ISO 22000:2018 Curso · Auditor Interno
Auditor Interno ISO 22000
Aprendés a planificar y ejecutar auditorías internas de inocuidad alimentaria según ISO 19011, verificando los PPR, el HACCP y los PCC.
USD 499
curso individual
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25 horas · 100% online · credencial verificable · pago seguro.
Qué vas a poder hacer
Planificar y ejecutar auditorías internas.
Programa del curso
Módulo 1. Fundamentos de auditoría según ISO 19011
5h- Principios de auditoría
- Programa y plan de auditoría
- Criterios de auditoría de inocuidad alimentaria
Módulo 2. Competencias del auditor de inocuidad
5h- Competencias técnicas y normativas
- Conducta ética e independencia
- Conocimiento de peligros alimentarios y HACCP
Módulo 3. Planificación de la auditoría del SGIA
5h- Revisión del plan HACCP y los PPR
- Elaboración del plan de auditoría
- Listas de verificación por proceso y PCC
Módulo 4. Ejecución y verificación en planta
5h- Reunión de apertura y recorrido en planta
- Verificación del monitoreo de PCC y trazabilidad
- Registro de evidencia objetiva
Módulo 5. Hallazgos, informe y seguimiento
5h- Clasificación: NC mayor, NC menor y OFI
- Redacción del informe y reunión de cierre
- Acciones correctivas y seguimiento
¿Para quién es este curso?
- Profesionales que integran equipos de auditoría interna de inocuidad
- Responsables de inocuidad que auditan su propio sistema
Armá la diplomatura completa
Este curso es parte del Diplomado de ISO 22000:2018.
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