Operación regional
Alcance, evidencias y auditorías explicadas para equipos de América Latina y el Caribe.
Normas ISO
G-CERTI · América Latina y el Caribe · certificación ISO
ISO 22000✓
Certificación ISO 22000:2018
Required for food exports. Integrates HACCP with quality management.
- Alcance
- Global ACI · alcance verificable
- Mercado
- América Latina y el Caribe
- Vigencia
- 3 years (+ annual surveillance)
- Base
- 4 days
La formación no participa en decisiones de certificación. Ver política.
G-CERTI America Latina y Caribe · ISO 22000:2018
ISO 22000:2018 para organizaciones que necesitan evidencia defendible.
Diseñamos el proceso para que la alta dirección y los equipos de calidad, compliance, ciberseguridad y operaciones sostengan evidencia verificable con trazabilidad y claridad operativa.
Cadena verificable
G-CERTI certifica con alcance verificable dentro del sistema Global ACI.
Acceso a compradores
Evidencia ordenada para clientes, proveedores y mercados regulados.
Proceso de auditoría
Cómo se sostiene una certificación ISO 22000:2018.
Su organización no compra un sello: atraviesa una revisión técnica con evidencia, trazabilidad y decisión separada. El alcance se comunica según el certificado emitido y las reglas aplicables.
Beneficios
Qué gana su organización con ISO 22000:2018.
Caso de negocio
Ordena la inocuidad bajo HACCP y abre las cadenas que la exigen.
Un sistema de gestión de inocuidad integra los principios HACCP con la gestión de la cadena alimentaria, ordena el control de peligros y cumple el requisito que piden cada vez más clientes y mercados. El retorno depende del punto de partida en control de peligros.
- Access to international markets (FDA, EU, Asia)
- HACCP integration with management system
- Drastic reduction in recall risk
- Recognized by GFSI (benchmarked scheme)
- Compliance with ANMAT, SENASA regulations
- Complete food chain traceability
Requisitos
Qué evalúa la auditoría ISO 22000:2018.
Los puntos clave del estándar y la documentación habitual que su sistema de gestión sostiene con evidencia. El alcance exacto se define según sector y tamaño.
Requisitos del estándar
- 1 Prerequisite programs (PRPs)
- 2 Hazard analysis and critical control points (HACCP)
- 3 HACCP plan with critical limits and monitoring
- 4 Traceability system
- 5 Food emergency preparedness and response
- 6 Validation of control measures
- 7 Management of nonconforming products and recalls
Documentación habitual
- Alcance del sistema de gestión de inocuidad alimentaria
- Política de inocuidad y programa de prerrequisitos (PPR)
- Análisis de peligros y plan HACCP
- Identificación de puntos críticos de control y límites
- Procedimientos de trazabilidad y retiro de producto
- Registros de auditoría interna y revisión por la dirección
La documentación exacta depende del alcance, sector y tamaño de la organización.
Proceso
ISO 22000:2018 sin laberintos comerciales.
Alcance
Definimos sedes, actividad, personal y modalidad de auditoría.
Etapa 1
Revisión documental y preparación técnica del sistema.
Etapa 2
Auditoría de implementación y evidencia objetiva.
Decisión
Emisión cuando corresponde y plan de vigilancia anual.
Herramientas y recursos
Evaluá tu preparación para ISO 22000:2018 antes de avanzar.
Recursos técnicos para entender el alcance, estimar el esfuerzo y decidir con criterio antes de solicitar una propuesta.
Sectores
Dónde se aplica ISO 22000:2018 en la región.
Sectores con demanda frecuente de esta certificación en América Latina y el Caribe. Si tu industria no figura, igual podemos evaluar el alcance.
- Alimentos
- Bebidas
- Agroindustria
- Frigoríficos
- Lácteos
- Panificación
- Distribución alimentaria
Cotización por alcance
La inversión se define con criterios técnicos, no con precios genéricos.
4+ días
Base de auditoría
Sedes
Sitios y modalidad
NACE
Actividad y riesgo
Global ACI
Reconocimiento aplicable
Incluye auditoría, decisión técnica, certificado cuando corresponde, seguimiento anual y trazabilidad documental.
Reconocimiento internacional
G-CERTI certifica con alcance verificable.
Alcance verificable
Registro público y documentación aplicable
Trazabilidad
Certificado verificable en línea
Alcance
Aceptación sujeta a mercado y alcance aplicable
La certificación G-CERTI debe leerse desde el alcance emitido, la norma aplicable, el registro público correspondiente y las reglas del mercado de destino.
FAQ
Frequently Asked Questions ISO 22000:2018
ISO 22000 integra los siete principios de HACCP dentro de un sistema de gestión completo, sumando programas de prerrequisitos, comunicación y mejora. HACCP es el método de control de peligros; ISO 22000 lo enmarca en un sistema certificable.
No. ISO 22000 certifica que la organización cuenta con un sistema para gestionar peligros de inocuidad; no garantiza ausencia de incidentes. Mejora la gestión y la respuesta, que es lo que evalúa la auditoría.
No es obligatorio. Si la organización decide contratar apoyo externo, lo realiza un tercero independiente — G-CERTI sólo audita y certifica, nunca ambas funciones para el mismo cliente (imparcialidad ISO/IEC 17021-1).
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