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Escena ilustrativa: control de temperatura en una línea de producción de alimentos
IMPLEMENTACIÓN · ISO 22000

Implementación de ISO 22000

La distancia entre leer ISO 22000 y saber diseñar el sistema se mide en decisiones. Aquí trabajas las cláusulas 4 a 10 sobre un caso académico: terminas con el sistema armado, con su arquitectura de procesos, sus controles y su información documentada.

Modalidad y condiciones
NORMAISO 22000
PROGRAMAEtapas Conocer e Implementar de la Diplomatura por norma
ESTADO DEL CONTENIDOContenido aprobado
INVERSIÓNUSD 690
FICHA DEL NIVEL

Los datos, primero.

NIVEL
NIVEL 1 · BRONCE

Primer nivel de la escalera de credenciales. Se cursa dentro del Diplomado de la misma norma; Auditor Líder es un nivel incluido en él.

NORMA
ISO 22000:2018
ENFOQUE
peligros, controles y trazabilidad alimentaria
PROGRAMA
Etapas Conocer e Implementar de la Diplomatura por norma
ALCANCE ACADÉMICO

A consultar con el equipo académico.

CREDENCIAL
Credencial académica

Documenta el nivel aprobado y la norma. Las credenciales de personas se confirman con contraste asistido.

ESTADO DEL CONTENIDO
Contenido aprobado
INVERSIÓN
USD 690

Pago único por la diplomatura completa de la norma. Implementación y auditoría interna en un solo pago, con dos certificados académicos.

INSCRIPCIÓN
Inscripción abierta en línea

La inscripción es a la Diplomatura en Inocuidad alimentaria · ISO 22000: un solo pago, desde su ficha. La coordinación académica confirma el acceso por escrito.

G-CERTI · registro de formación y catálogo académico 2026 · 2026-09-02
PROGRAMA · ETAPAS CONOCER E IMPLEMENTAR

La implementación, tema por tema, sobre ISO 22000:2018.

Cada bloque cierra con un entregable que se incorpora a tu propio sistema.

  1. TEMA 1Mapa de Procesos + Alcance

    Contexto, partes interesadas y alcance

    Ver detalle

    Cláusula 4 · análisis del contexto, partes interesadas y definición del alcance del sistema.

  2. TEMA 2Política Inocuidad + Equipo HACCP

    Liderazgo y política

    Ver detalle

    Cláusula 5 · compromiso de la dirección, política del sistema y asignación de roles.

  3. TEMA 3Plan HACCP + Matrices PPR

    Planificación: el núcleo de ISO 22000:2018

    Ver detalle

    Cláusula 6 · riesgos, oportunidades y objetivos. Es la pieza específica de cada norma.

  4. TEMA 4Plan Capacitación + Trazabilidad

    Apoyo e información documentada

    Ver detalle

    Cláusula 7 · recursos, competencia, comunicación y control de documentos.

  5. TEMA 5Procedimiento Retirada + Validación

    Operación

    Ver detalle

    Cláusula 8 · controles operacionales propios del sistema de gestión.

  6. TEMA 6Tablero de KPIs del SGIA

    Evaluación del desempeño

    Ver detalle

    Cláusula 9 · seguimiento, indicadores, auditoría interna y revisión por la dirección.

  7. TEMA 7Procedimiento de NC + Plan de Mejora

    Mejora continua y no conformidades

    Ver detalle

    Cláusula 10 · no conformidades, corrección, análisis de causa raíz, acciones correctivas eficaces y mejora del sistema.

  8. TEMA 8Sistema Documental del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos · entregable de evaluación

    Sistema documental integrado y preparación para la auditoría

    Ver detalle

    Integras el caso académico, revisas la coherencia de su evidencia y lo preparas para la evaluación del programa, con una autoevaluación de conformidad y desvíos.

PARTE DE LA DIPLOMATURA DE 10 MÓDULOS · CADA TEMA CIERRA CON SU ENTREGABLE EVALUADO
PREGUNTAS FRECUENTES

Lo que conviene saber antes de la orientación.

¿Necesito experiencia previa?

No necesitas experiencia previa en auditoría. Puedes trabajar con un caso provisto o con un escenario inspirado en tu contexto, sin convertir la práctica en consultoría para una organización.

¿Esto me certifica?

No. Al aprobar recibes una credencial académica de código único: documenta qué cursaste, qué evaluación aprobaste y con qué alcance. No hay un registro público de credenciales de personas: se confirman con contraste asistido, a pedido. La certificación de personas es un esquema separado, con evaluación independiente; la certificación de una organización, otro proceso distinto. Formar y certificar son caminos que no se cruzan — y esa separación es lo que vuelve creíble a cada uno.

¿Sirve si mi organización no va a certificarse?

Sí, y es el escenario más común. Un sistema de gestión ordena el trabajo aunque nunca pase por una auditoría de tercera parte. La certificación es una decisión posterior y separada.

¿Puedo hacerlo sobre mi propia empresa?

Puedes tomar tu contexto como referencia, pero la entrega se mantiene como práctica académica y no sustituye una implementación o consultoría para la organización.

Si me atraso, ¿pierdo el acceso?

No. El material queda disponible y las clases están grabadas. Avanzas a tu ritmo.

¿Y si después quiero auditar?

El peldaño siguiente es Auditor Interno: audita lo que aprendiste a construir. Si quieres los dos resultados en un solo programa, el Diplomado por norma los integra.

¿Cómo me inscribo?

Te inscribes en la Diplomatura en Inocuidad alimentaria · ISO 22000, desde su ficha: implementación y auditoría interna en un solo pago. La coordinación académica confirma por escrito el acceso al material.

¿Cuánto cuesta?

La implementación se cursa dentro de la Diplomatura en Inocuidad alimentaria · ISO 22000: USD 690, pago único por la diplomatura completa. Implementación y auditoría interna en un solo pago, con dos certificados académicos. Si estás en Argentina, inscríbete en pesos en gcerti.com.ar.

SIGUIENTE PASO

Empieza tu diplomatura en ISO 22000.

No certifica personas ni organizaciones. Quien forma no certifica: la certificación de un sistema de gestión es un proceso separado e independiente. Esta formación desarrolla la competencia para implementarlo.

Te inscribes en la diplomatura completa de la norma —10 módulos, implementación y auditoría interna, pago único— y recibes el acceso por escrito.

+54 9 11 2299-2087